Dessus mettez un maquereau dans chaque papillote. Étape 3 : l’assaisonnement. Salez, ajoutez des baies roses écrasées. Arrosez de jus de citron. Émiettez les branches de thym et saupoudrez-les sur les maquereaux. Étape 4 : la cuisson des papillotes . Fermez hermétiquement les papillotes. Enfournez à 210 °C (th. 7) 30 min environ. Astuces Relevez ce Mélangeravec la crème fraîche et assaisonner. Dans une feuille de papier cuisson, disposer le lit de poireaux à la crème puis le pavé de saumon. Refermer la papillote. Faire cuire au four 10 minutes à 180°C. Les saumon doit rester légèrement rosé à cœur. Servir dès la sortie du four. INTÉRÊTS NUTRITIONNELS: couperles poireaux et les carottes en lamelles , les rincer et les faire cuire à la vapeur. dans chaque papillote déposez les lamelles de poireaux et de carottes cuits et mettre par dessus 2 C à S de crème. et le pavé de saumon ;mettre du cash. AccueilCuisine et recettesPlat Saumon en papillotes Rina Nurra / Sucré Salé Durée 15min de préparation, 15min de cuissonDifficulté Facile IngrédientsPour 4 personnes2 poireaux800 g de filets de saumon1 cs de baies roses1 carotte Cerfeuil4 cs de crème fraîche1 échalote5 cl de fumet de poisson Sel, poivre Acheter les légumes cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire sur Préparation de la recettePréchauffez le four th 6.160°C.Lavez et pelez la carotte et hachez-la finement puis pelez et émincez l' les poireaux et coupez-les en fines le filet de saumon en 4 parts. Découpez 4 feuilles de papier au centre un peu de poireau, une tranche de saumon, un peu de carotte et de nouveau des la crème et le fumet de poisson. Salez et l'intérieur de chaque papillote de cette préparation et ajoutez quelques pluches de cerfeuil et les baies les papillotes et déposez-les dans un plat allant au four. Glissez au four et laissez cuire 15 bien chaud, accompagné de riz par exemple. Vous avez aimé cette recette ? Papillotes de saumon aux poireaux et carottes croquantes Hello,On est encore en avril, donc voici une nouvelle recette de poisson les Papillotes de saumon aux poireaux et carottes croquantes. J’ai réalisé cette recette lors du 1er samedi confiné avec ce que je trouvais sous la main, ayant des pavés de saumons à ma bien c’était fort bon! 😋 J’en ai congelé 2, on a eu le plaisir d’en manger une seconde fois. Cela a bien supporter la congélation !Voilà, à présent c’est à vous de tester. Préparation 20 minutes - Cuisson 20 minutes - Facile Pour 4 personnes - 4 pavés de saumon - 3 blancs de poireaux- 3 bonnes carottes- 1 citron non traité- 1 càs de crème fraiche- de l’aneth- de l’huile d’olive- sel et poivreMatériel - une poêle- du papier aluminium- un plat allant au four Préchauffez votre four à 200°C. Réalisez une fondue de poireaux Fendez les blancs de poireaux dans la longueur, coupez-les en petits tronçons. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites y fondre les poireaux en ajoutant la moitié d’un verre d’eau. Laissez cuire 15 à 20 minutes pour obtenir des poireaux fondants. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez puis mélangez le tout. Pendant que vos poireaux cuisent, découpez vos carottes en petits cubes et réservez-les il n’y a pas de pré-cuisson pour garder le coté croquant !. Coupez votre citron en lamelles pour avoir 2 tranches par papillote. Réalisez les papillotes Prenez une grande feuille d’aluminium et pliez-la en 2 pour que la papillote soit résistante. Déposez-y ¼ de votre fondue du poireaux, puis ¼ de vos carottes, 1 pavé de saumon, 2 tranches de citron. Saupoudrez le tout d’un peu d’aneth. Fermez vos papillotes hermétiquement et déposez-les dans un plat. Enfournez pendant 20 minutes. Servez avec du riz ou des pâtes. miammiam

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